Doppelstück Cuveé trocken - Emil Bauer

Der Doppelstück Cuveé von Emil Bauer aus der Pfalz präsentiert sich im geschwenkten Glas in einer dichten, hellroten Farbe. Diese deutsche Cuvée entfaltet im Glas wunderbare, ausdrucksstarke Aromen von Schwarzkirschen, Schattenmorellen, Zwetschgen und Pflaumen. Ergänzt werden sie durch Nuancen von Kakaobohne, Liebstöckel und Zimt.

Dieser deutsche Wein begeistert mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker in die Flasche gefüllt. Wie man es in der hohen Qualitätsweinregion erwarten kann, erfreut dieser deutsche Wein trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Denn Aroma benötigt nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderschön dicht. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Rotwein aus der Pfalz mit beachtlicher Länge, wobei erneut Anklänge von Schwarzkirsche und Schattenmorelle zum Vorschein kommen. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein geprägten Böden dazu.

Vinifikation des Doppelstück Cuveé von Emil Bauer

Die Grundlage für den kraftvollen Doppelstück Cuveé aus der Pfalz bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Löss. Nach der Handlese gelangen die Trauben direkt in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Doppelstück Cuveé für einige Monate im Doppelstückfass aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Emil Bauer Doppelstück Cuveé

Dieser deutsche Rotwein sollte am besten bei Temperaturen von 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Ossobuco.

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