Cultor Cuveé trocken - Emil Bauer

Der kraftvolle Cultor Cuveé von Emil Bauer fließt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Wenn man das Glas schwenkt, zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in kräftigen Kirchenfenstern am Rand des Glases bemerkbar macht. Die erste Nase des Cultor Cuveé offenbart Aromen von Schwarzkirschen, Zwetschgen und Schattenmorellen. Den fruchtigen Einflüssen des Bouquets kommen zudem Noten des Fass-Ausbaus hinzu, wie Wacholder, Vanille und orientalische Gewürze.

Dieser Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker abgefüllt. Wie man es in der Kategorie der Icon-Weine erwarten kann, begeistert dieser deutsche Wein trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt tatsächlich nicht zwingend Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte Rotwein kraftvoll und facettenreich. Der Abgang dieses Weins aus der Weinbauregion Pfalz, genauer aus Nußdorf, wird schließlich von einem beachtlichen Nachhall geprägt. Zudem wird der Abgang von mineralischen Anklängen der Böden, die von Kalkstein und Löss dominiert werden, begleitet.

Vinifikation des Cultor Cuveé von Emil Bauer

Dieser kraftvolle Rotwein aus Deutschland wird aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot erzeugt. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Löss. Auch die Tatsache, dass die Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot-Trauben unter einem eher kühlen Klima gedeihen, hat einen erheblichen Einfluss auf die Entwicklung des Lesegutes. Dies äußert sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßig gereiften Trauben sowie einem eher moderaten Alkoholgehalt im Wein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und sorgfältig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Cultor Cuveé von Emil Bauer

Servieren Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C. Er passt hervorragend zu Rucola-Penne, mit Couscous und Aprikosen gefüllten roten Zwiebeln oder würzigem Lamm-Curry.

Auszeichnungen für den Cultor Cuveé von Emil Bauer

Dieser Wein aus Nußdorf begeistert nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Weinkritikern ausgezeichnet:

• Falstaff - 90 Punkte
• Vinum - 89 Punkte

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