Bordeaux Rouge - Chateau Haut-Mouleyre

Der Bordeaux Rouge aus der Weinbau-Region Bordeaux präsentiert sich im Glas in intensivem Purpurrot. Dieser Rotwein von Chateau Haut Mouleyre zeigt Aromen von Mon Cheri Kirsche, Waldfrucht-Konfit, Heidelbeeren, Maulbeeren und Rumtopf, bereichert durch mediterrane Kräuter, Garrigue und Wacholder. Am Gaumen beginnt der Bordeaux Rouge von Chateau Haut Mouleyre äußerst aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Die Textur dieses kraftvollen Rotweins präsentiert sich äußerst fleischig. Im Abgang überzeugt dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge an Waldbeer-Marmelade und Waldfrucht-Konfit hervortreten.

Vinifikation des Bordeaux Rouge von Chateau Haut Mouleyre

Der kraftvolle Bordeaux Rouge aus Frankreich ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt wird. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Bordeaux Rouge besonders schnell und zu einem möglichst kühlen Zeitpunkt gelesen, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Bordeaux Rouge für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Bordeaux Rouge von Chateau Haut Mouleyre

Dieser Franzose sollte am besten bei 15 - 18°C temperiert genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, gefüllten Paprikaschoten oder Ossobuco.

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