Aphrodis Banyuls Vin Traditionnel - Abbé Rous

Der Aphrodis Banyuls präsentiert sich im Glas in einem tiefpurpurnen Rot. Bei einem leichten Neigen des Glases offenbart das Dessertweinglas an den Rändern einen ansprechenden Violett-Ton. In der ersten Nase zeigt der Aphrodis Banyuls Aromen von Trockenfrüchten, schwarzen Johannisbeeren und getrockneten Pflaumen. Zu den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich zudem Noten des Fass-Ausbaus, die noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen einbringen.

Der Aphrodis Banyuls lässt sich als ausgesprochen fruchtig und samtig beschreiben, da er mit einem angenehm süßlichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Auf der Zunge beeindruckt dieser druckvolle Vin Doux Naturel mit einer bemerkenswert dichten Textur. Im Abgang begeistert dieser Dessertwein aus der Weinbauregion Roussillon schließlich mit einer beachtlichen Länge. Erneut treten Anklänge von Früchtebrot und Rosinen in den Vordergrund.

Vinifikation des Aphrodis Banyuls von Abbé Rous

Dieser kraftvolle Vin Doux Naturel aus Frankreich wird aus der Rebsorte Grenache vinifiziert. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss dieser Phase reift der Pyrene Banyuls Vin Doux Naturel für einige Monate in Eichenholzfässern, um weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Aphrodis Banyuls von Abbé Rous

Dieser Vin Doux Naturel aus Frankreich sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Joghurt-Mousse mit Mohn, Birnen-Limetten-Strudel oder Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse.

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