The Chocolate Block 1,5 l Magnum - Boekenhoutskloof

De The Chocolate Block van Boekenhoutskloof uit de Zuid-Afrikaanse wijnregio Swartland is een zeer spannende cuvée van Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault en Viognier.

Deze wijn verschijnt bijna inktzwart in het glas. Na korte tijd in de lucht verspreidt deze rode wijn een verleidelijke aroma van donkere bessen, tabaksdoosjes, florale noten - vooral seringen en viooltjes - evenals delicate tonen van zoete mokka en fijne chocolade. In de mond toont de Chocolate Block zich zeer krachtig met goede structuur en uitstekende tannines, evenals een zuurgraad die deze cuvée nog veel potentieel biedt. In de onophoudelijke afdronk toont zich zijn duidelijke minerale component en fijne kruidige aroma's, evenals de volledig rijpe fruit en de naamgevende cacao.

Deze Zuid-Afrikaanse rode wijn cuvée spreekt voor zich: een van de meest gewilde wijnen van Boekenhoutskloof!

Vinificatie van de Boekenhoutskloof Chocolate Block

Voor deze rode wijn worden de verschillende druivensoorten op verschillende wijngaarden van Franschhoek tot Wellington en Swartland geteeld, waarbij alleen de beste terroirs voor de betreffende druivensoorten worden gebruikt. De Syrah komt uit Malmesbury, ten noorden van Kaapstad. De oudste Grenache-druivenstokken van Zuid-Afrika staan aan de voet van de Cederberg Mountains in Citrusdal en de Cinsault groeit op bushwijnstokken op graniet bij Wellington. De Viognier en ook de Cabernet Sauvignon worden direct op het wijngoed verbouwd.

De Grenache rijpt in 600-liter vaten, alle andere druivensoorten in Franse eiken vaten en 2 500L Franse eiken foudres. De houten veroudering duurt 12 maanden. Ten slotte wordt deze wijn onderworpen aan een lichte eiwitfijnering en filtratie.

Spijsadvies voor de Chocolate Block Boekenhoutskloof

Deze droge rode wijn uit Zuid-Afrika past uitstekend bij gegrild voedsel, rundvlees en scherp gebakken vleesstukken.

Erkenningen voor de Chocolate Block van Boekenhoutskloof

• Tim Atkin: 92 punten voor 2017
• John Platter: 5 sterren voor 2017

• Meer producten van Boekenhoutskloof