The Chocolate Block 1,5 l Magnum - Boekenhoutskloof

Der The Chocolate Block von Boekenhoutskloof, der aus dem südafrikanischen Weinanbaugebiet Swartland stammt, ist eine äußerst interessante Cuvée, die Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault und Viognier vereint.

Dieser Wein präsentiert sich im Glas nahezu tintenschwarz. Nach kurzer Luftkontakt entfaltet dieser Rotwein ein verlockendes Bouquet aus dunklen Beeren, Tabakkästchen, floralen Nuancen - insbesondere Flieder und Veilchen - sowie feinen Aromen von süßem Mokka und edler Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Chocolate Block sehr kraftvoll mit einer soliden Struktur und hervorragendem Tannin sowie einer Säure, die der Cuvée eine beachtliche Lagerfähigkeit verleiht. Im unvergänglichen Nachhall offenbart sich seine klar mineralische Note, zarte Würzaromen sowie die vollreife Frucht und der namensgebende Kakao.

Diese südafrikanische Rotwein-Cuvée spricht für sich und zählt zu den gefragtesten Weinen von Boekenhoutskloof!

Vinifikation des Boekenhoutskloof Chocolate Block

Für diesen Rotwein werden die verschiedenen Rebsorten in unterschiedlichen Weinbergen von Franschhoek über Wellington bis Swartland kultiviert, wobei nur die besten Terroirs für die jeweiligen Rebsorten ausgewählt werden. Der Syrah stammt aus Malmesbury, nördlich von Kapstadt. Die ältesten Grenache-Rebstöcke in Südafrika befinden sich am Fuße der Cederberg Mountains in Citrusdal, während der Cinsault auf Buschreben aus Granit bei Wellington wächst. Der Viognier und der Cabernet Sauvignon werden direkt im Weingut kultiviert.

Der Grenache reift in 600-Liter-Fässern, während alle anderen Rebsorten in französischen Eichenfässern und 2 500L französischen Eichenfoudrés ausgebaut werden. Der Holzausbau erfolgt über einen Zeitraum von 12 Monaten. Abschließend wird der Wein einer sanften Eiweiß-Schönung und Filtration unterzogen.

Speiseempfehlung für den Chocolate Block Boekenhoutskloof

Dieser trockene Rotwein aus Südafrika harmoniert hervorragend mit gegrillten Speisen, Rindfleisch und scharf angebratenen Fleischstücken.

Auszeichnungen für den Chocolate Block von Boekenhoutskloof

• Tim Atkin: 92 Punkte für 2017
• John Platter: 5 Sterne für 2017

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