Chenin Blanc - Allesverloren Estate

De elegante Chenin Blanc van Allesverloren Estate schittert in het glas met een heldere platinagele kleur. Geschonken in een wit wijnglas biedt deze witte wijn uit Zuid-Afrika heerlijk expressieve aroma's van roze grapefruit, pruimen, pomelo en grapefruit, afgerond door zonverwarmde rotsen en bosgrond.

In de mond begint de Chenin Blanc van Allesverloren Estate heerlijk droog, pakkend en aromatisch. Er is droog en echt droog. Deze witte wijn behoort tot de laatste groep, want hij is gebotteld met slechts 2 gram restsuiker. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze knisperende witte wijn zich in de mond. Dankzij de evenwichtige fruitzuren flatteert de Chenin Blanc het gehemelte met een aangenaam gevoel, zonder tegelijkertijd aan frisheid te ontbreken. Op de afdronk verrukt deze bewaarbare witte wijn uit het wijnbouwgebied van de Kustregio uiteindelijk met een goede lengte. Opnieuw verschijnen hints van peer en citroengras.

Vinificatie van de Chenin Blanc van Landgoed Allesverloren

De basis voor de evenwichtige Chenin Blanc uit de Kustregio zijn druiven van het druivenras Chenin Blanc. Als ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Chenin Blanc uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en minder selectieve machines. Na de handmatige oogst bereiken de druiven snel de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Wijnadvies voor de Chenin Blanc van Allesverloren Estate

Deze Zuid-Afrikaanse wijn kan het best goed gekoeld op 8-10°C worden gedronken. Hij is perfect als begeleider van kokos-limoen viscurry, aspergesalade met quinoa of geroosterde forel met gemberpeer.

• Meer producten van Allesverloren Estate