Cabernet Sauvignon - Helderberg Winery

De Cabernet Sauvignon van Helderberg Winery in het Zuid-Afrikaanse wijnbouwgebied Stellenbosch is een dichte, volle en raszuivere Cabernet Sauvignon uit een prentenboek.

In het glas schittert deze wijn in een rijk robijnrood met paarse accenten. Deze Zuid-Afrikaanse rode wijn heeft een verleidelijk bouquet van zwarte bessen, pruimen en cederhout. De tannine is heerlijk zijdeachtig en harmonieert perfect met de stevige, evenwichtige zuurstructuur.  Niet minder aantrekkelijk is de minerale afdruk die door deze Zuid-Afrikaanse wijn loopt en zijn aantrekkingskracht merkbaar vergroot. De lange afdronk onthult een aangename frisse toon, die vooral te danken is aan de invloeden van de nabijgelegen oceaan.

Vinificatie van de Helderberg Cabernet 

De Cabernet Sauvignon druiven worden met de hand geoogst in Stellenbosch, Zuid-Afrika. Zodra de druiven bij het Helderberg wijnhuis aankomen, worden ze eerst koud gemacereerd. Vervolgens wordt deze rode wijn vergist in roestvrijstalen tanks. Remontage vindt drie keer per dag plaats gedurende bijna 2 weken. Tot slot rijpt deze wijn in Franse eikenhouten vaten (30% nieuw hout). 

   Spijsadvies voor de Cabernet Sauvignon van Helderberg Winery

Wij raden deze droge rode wijn uit Zuid-Afrika aan bij stevig vlees, zoals rundvlees of lamsvlees, met een donkere saus.

• Meer producten van Helderberg Winery