Blaufränkisch - Weingut Martin Reinfeld

Blaufränkisch - Wijngaard Martin Reinfeld presenteert zich in een dieprood robijnkleur die direct de aandacht trekt. Dit bouquet verleidt met intense aroma's van rijpe zwarte bessen en sappige kersen, die de typische fruitaromen van deze edele druivensoort uitstekend weerspiegelen. De olfactorische complexiteit wordt aangevuld met kruidige tonen van zwarte peper en zachte hints van viooltjes en delicate tabak. In de smaak toont de Blaufränkisch - Wijngaard Martin Reinfeld zich elegant en gelaagd, met een harmonieuze balans tussen fruitige frisheid en fijne tannines. De zijdeachtige tannines zorgen voor een aangenaam mondgevoel en een langdurige afdronk, terwijl een discrete minerale nuancie extra diepte aan de wijn geeft.

Deze uitdrukking van Blaufränkisch valt op door zijn levendige zuurgraad, die zorgt voor een frisse en knapperige smaak. Noten van donkere bessen en een toets van pure chocolade maken het smaakervaring compleet en maken deze wijn tot een buitengewone genieting. Een harmonieuze wisselwerking tussen kracht en finesse geeft de wijn een bijzonder authentiek karakter en nodigt uit om te genieten bij speciale gelegenheden.

Vinificatie van Blaufränkisch van Wijngaard Martin Reinfeld

De druiven voor de Blaufränkisch - Wijngaard Martin Reinfeld komen van zorgvuldig onderhouden wijngaarden die groeien op arme leisteen- en lössbodems. Deze bodemstructuur verleent de bessen een fijne mineraliteit en structuur. De teelt gebeurt met grote aandacht voor het terroir om de karakteristieke intensiteit van Blaufränkisch te benadrukken.

De oogst gebeurt met de hand, om alleen de beste en volledig rijpe druiven te selecteren. Na de oogst ondergaan de bessen een zachte ontstopping om de volle aroma's te behouden. De fermentatie vindt temperatuurgecontroleerd plaats in roestvrijstalen tanks en duurt meerdere weken. Daarbij worden de schillen meerdere keren ondergedompeld om kleur- en aroma stoffen optimaal te extraheren.

Aansluitend rijpt de wijn voor een harmonieuze afronding in hoogwaardige eikenhouten vaten uit Franse eik. Deze rijping geeft de wijn een elegante houttoets zonder de frisheid en fruitigheid te domineren. Het rijpingsproces op fijne droesem ondersteunt de ontwikkeling van een romige textuur. Het resultaat is een krachtige en complexe Blaufränkisch die in het glas overtuigt door precisie en expressie.

Gastronomische tips voor Blaufränkisch van Wijngaard Martin Reinfeld

De Blaufränkisch - Wijngaard Martin Reinfeld past uitstekend bij diverse gerechten en komt tot zijn recht in combinatie met verschillende hapjes:

1. Gegrild rundvlees, zoals een sappige Ribeye of een tournedos, harmonyert perfect met de stevige tannines.
2. Gestoofd wild, bijvoorbeeld hert of ree, benadrukt de kruidige facetten van de wijn.
3. Pittige kruidige gerechten met rozemarijn en tijm vullen de fijne kruiding en de fruitige structuur ideaal aan.
4. Kaasplanken met gerijpte harde kazen, zoals bergkaas of Parmezaan, vormen een uitgebalanceerde smaakcombinatie.
5. Hartige groentegerechten met gebakken champignons en paprika bieden een heerlijk begeleider bij deze wijn.

Daarnaast nodigen deze culinaire combinaties uit om uw volgende diner tot een bijzonder evenement te maken.

Andere tips:

• Serveer de Blaufränkisch licht gekoeld bij ongeveer 16-18 graden Celsius.
• Ontkurk de fles minimaal een uur voor het genieten om de aroma's volledig tot uiting te laten komen.
• Gebruik bolvormige rode wijnglazen om het bouquet te intensiveren.
• Geniet van de wijn bij feestelijke gelegenheden of bijzondere evenementen.

• Meer producten van Weingut Martin Reinfeld