Barrel Selection Malbec 1,5 l Magnum - Bodegas Salentein

Der Barrel Selection Malbec von Bodega Salentein ist ein ausdrucksstarker Malbec, der vor Intensität und Frische nur so sprüht. Der Malbec Barrel Selection zeigt sich im Glas in einem tiefen Rot mit violetten Nuancen. Das Bouquet wird von schwarzen Beeren und Pflaumen sowie Vanille- und Schokoladennoten bestimmt. Auch der Duft roter Früchte und ein Hauch von Leder bereichern das olfaktorische Erlebnis.

Am Gaumen entfalten sich kraftvolle Beerenaromen, die sehr präsent sind. Die Textur ist geschmeidig und elegant. Der Abgang ist äußerst lang und lässt an die beeindruckende Aromenfülle des ersten Schlucks denken.

Vinifikation des Barrel Selection Malbec von Bodegas Salentein

Die Trauben für den Malbec von Bodega Salentein stammen aus dem El Oasis Estate und dem La Pampa Estate. Beide Lagen befinden sich auf einer Höhe von 1050 bis 1350 Metern über dem Meeresspiegel. Steinige Böden mit flächeln Steigungen und hoher Wasserdurchlässigkeit prägen das Terroir. Die Reben werden auf Gitter gezogen und durch Tropfbewässerung sowie Laubarbeit kultiviert. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern den Säuregehalt der Trauben.

Die Ernte erfolgt zwischen April und Mai. Die Trauben werden 5 Tage lang bei 8-10 °C einer kühlen Mazeration unterzogen. Die Fermentation findet bei 26-28 °C statt und dauert 13 Tage, in denen Most und Maischekuchen umgepumpt werden. Nach weiteren 10 Tagen der Mazeration kommt der junge Wein in Eichenholzfässer, wo die malolaktische Fermentation stattfindet. Dort reift er für 12 Monate.

Speisenempfehlungen für den Barrel Selection Malbec

Dieser trockene Rotwein passt hervorragend zu Barbecue, würzigen Fleischgerichten oder reifem Käse.

Auszeichnungen des Barrel Selection Malbec

• Wine & Spirits: 92 Punkte (2013, 2012)
• Concours Mondial de Bruxelles: Gold (2011)

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