Auténtico Malbec - Bodega Colomé

De krachtige Auténtico Malbec van Bodega Colomé komt met een diepe purperrode kleur in het glas. Na de eerste swirl onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich toont in kerkvensters aan de rand van het glas. Deze typische Argentijnse wijn laat in het glas prachtig verfijnde tonen van zwarte bessen, bramen, zure kersen en pruimen zien. Daar komen hints van speculaaskruiden, bittere chocolade en kaneel bij.

Deze wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is gebotteld met 3,9 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en deze Argentijn betovert natuurlijk met een fijne balans, ondanks de droogte. Aroma heeft immers niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een ongelooflijk dichte textuur. Door de gebalanceerde fruitzuur streelt de Auténtico Malbec het gehemelte met een zijdezachte sensatie, zonder aan frisheid in te boeten. In de afdronk verrast deze jeugdige wijn uit de wijnregio Salta tenslotte met een goede lengte. Opnieuw komen er weer hints van zure kers en braam naar voren. In de nasmaak voegen zich nog mineralische tonen van de door zand en leem gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Bodega Colomé Auténtico Malbec

De krachtige Auténtico Malbec uit Argentinië is een enkelvoudige wijn, vervaardigd uit de druivensoort Malbec. In Salta groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van leem en zand. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de wijnkelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting.

Eten advies voor de Auténtico Malbec van Bodega Colomé

Deze rode wijn uit Argentinië kan het beste op een temperatuur van 15 - 18°C worden genoten. Hij past perfect als begeleider bij Boeuf Bourguignon, eendenborst met gember-roodkool en marjolein of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Bodega Colomé