Auténtico Malbec - Bodega Colomé

Der beeindruckende Auténtico Malbec von Bodega Colomé präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine ausgeprägte Viskosität, die sich in Kirchenfenstern am Rand des Glases zeigt. Dieser reinsortige argentinische Wein entfaltet im Glas exquisite Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Schattenmorellen und Pflaumen. Ergänzt werden diese von feinen Noten aus Lebkuchen-Gewürz, Bitterschokolade und Zimt.

Sein geschmackliches Profil überzeugt durch eine elegante Trockenheit. Mit 3,9 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Dabei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und diesen Argentinier trotz seiner Trockenheit durch eine exzellente Balance begeistert. Es bedarf nämlich nicht immer viel Restzucker, um ein ansprechendes Aroma zu erzielen. Auf der Zunge beeindruckt dieser kraftvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur. Die gut integrierte Fruchtsäure schenkt dem Auténtico Malbec ein samtiges Mundgefühl, wobei er dennoch frisch bleibt. Im Abgang überrascht dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Salta mit einer angenehmen Länge. Wiederum treten die Aromen von Schattenmorelle und Brombeere hervor. Im Nachhall gesellen sich zusätzlich mineralische Noten von den sand- und lehmhaltigen Böden hinzu.

Vinifikation des Bodega Colomé Auténtico Malbec

Der kraftvolle Auténtico Malbec aus Argentinien ist ein sortenreiner Wein, der aus der Malbec-Traube hergestellt wird. In Salta wachsen die Reben, deren Trauben für diesen Wein verantwortlich sind, auf Böden aus Lehm und Sand. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben sofort in die Kellerei. Dort werden sie sorgfältig sortiert und sanft gemahlen. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung …

Speiseempfehlung für den Auténtico Malbec von Bodega Colomé

Dieser Rotwein aus Argentinien sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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