The Chocolate Block 3,0l Doppelmagnum - Boekenhoutskloof

De Chocolate Block 3,0 l Doppelmagnum van Boekenhoutskloof uit de Coastal Region onthult in het glazen glas een dichte, helderrode kleur. Bij het schudden van het wijnglas toont deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkenramen aan de rand van het glas. Het bouquet van deze rode wijn uit de Coastal Region betovert met nuances van pruim, zwarte bessen, gedroogde pruimen en pruim. Als we verder in de aromatiek duiken, komen, door de invloed van eikenhout bevorderd, vanille, kaneel en cacaoboon erbij.

Deze Zuid-Afrikaanse wijn verrast met zijn elegant droge smaaksensatie. Hij is gebotteld met 3,4 gram restsuiker. Hier hebben we te maken met een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten, en zo betovert deze Zuid-Afrikaan natuurlijk met zijn fijne balans, ondanks alle droogheid. Excellente smaak vereist niet per se suiker. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een uiterst crèmige textuur. Door de gematigde fruitzuur verwent de Chocolate Block 3,0 l Doppelmagnum met een aangenaam mondgevoel, zonder het tegelijkertijd aan frisheid te ontberen. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnbouwregio Coastal Region verrast tenslotte met een buitengewone afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Chocolate Block 3,0 l Doppelmagnum van Boekenhoutskloof

Deze krachtige rode wijn uit Zuid-Afrika is samengesteld uit de druivensoorten Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah en Viognier. In de Coastal Region groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op zandgronden. Na de oogst komen de druiven direct in de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in grote vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de voltooiing van de fermentatie wordt de Chocolate Block 3,0 l Doppelmagnum nog enkele maanden gerijpt in Franse eiken vaten.

Eten & Wijnadvies voor de Boekenhoutskloof Chocolate Block 3,0 l Doppelmagnum

Deze Zuid-Afrikaanse rode wijn moet het beste temperatuursgewijs worden genoten bij 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider bij gestoofd kip in rode wijn, ganzenborst met gemberrode kool en marjolein of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus.

• Meer producten van Boekenhoutskloof