Sheild Pinot Noir - Drinks Cabinet Ltd

Met de Drinks Cabinet Ltd Sheild Pinot Noir komt een eersteklas veganistische rode wijn in het gezwenkte glas. Daar biedt hij een prachtig stralende, lichtrode kleur. Deze cépagewijn uit Nieuw-Zeeland presenteert in het glas heerlijk jeugdige tonen van pruimen. Daar komen nuances bij van zwarte kers, kruidnagel en mineralen.

Deze rode wijn van Drinks Cabinet Ltd is precies goed voor wijnliefhebbers die hun wijn graag droog drinken. De Sheild Pinot Noir komt daar al behoorlijk dicht bij in de buurt, want hij werd met slechts 0,9 gram restsuiker gevinifieerd. Op de tong wordt deze uitgebalanceerde rode wijn gekenmerkt door een buitengewoon zijdezachte textuur. Dankzij de gematigde zuren charmeert de Sheild Pinot Noir met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnbouwregio Zuidereiland Nieuw-Zeeland tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw komen tonen van pruim naar voren. In de nasmaak voegen zich daar nog minerale tonen aan toe van de door klei en grind gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Sheild Pinot Noir van Drinks Cabinet Ltd

De uitgebalanceerde Sheild Pinot Noir uit Nieuw-Zeeland is een cépagewijn, vegan gevinifieerd uit het druivenras Pinot Noir. Op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en grind. De druiven voor deze rode wijn uit Nieuw-Zeeland worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perskelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting rijpt de elegante Sheild Pinot Noir nog 15 maanden in kleine eikenhouten vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies voor de Sheild Pinot Noir van Drinks Cabinet Ltd

Deze Nieuw-Zeelander wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleider bij ganzenborst met rode kool met gember en marjolein, gevulde paprika’s of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Sheild