Savatiano - Mylonas Winery

De Savatiano - Mylonas Winery straalt in een heldere, levendige gele kleur met groene reflexen. In de neus ontvouwt zich een fascinerend boeket van bloeiende citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, vergezeld van fijne bloemige aroma's. Verse aroma's van groene appel en peer harmoniseren perfect met een vleugje anijs en mediterraan kruiden. Op de tong toont de wijn een levendige zuurgraad, die samen met een fijne mineraliteit zorgt voor een verfrissende balans. De afdronk is harmonisch en licht duurzaam, wat verlangen naar de volgende slok opwekt.

Vinificatie van de Savatiano van Mylonas Winery

De druiven voor de Savatiano - Mylonas Winery komen uit zorgvuldig beheerde wijngaarden in de regio Attika. Hier gedijen de wijnstokken op kalkhoudende bodems met optimale zonneschijn. De oogst gebeurt met de hand om de beste druiven te selecteren en de kwaliteit te waarborgen. Alleen de rijpe druiven worden gebruikt voor de vinificatie.
Tijdens de vinificatie worden de druiven voorzichtig geperst om de gevoelige aroma's te behouden. Het sap wordt vervolgens geklaard voordat het fermenteert in temperatuurgecontroleerde ferementatietanks. De fermentatie vindt gedeeltelijk plaats in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in grote houten vaten, wat de wijn een fijne complexiteit verleent. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie, wat de textuur verfijnt en extra aroma's ontwikkelt.

Spijsadvies voor de Savatiano van Mylonas Winery

De Savatiano - Mylonas Winery past perfect bij een verscheidenheid aan gerechten. Hier zijn enkele aanbevelingen:

1. Gegrilde zeevruchten of vis met citrusmarinade.
2. Pasta met pesto of een lichte groentensaus.
3. Verse salades met feta of geitenkaas.
4. Gerechten met kip of kalkoen, bereid in een lichte, mediterraanse marinade.
5. Antipasti-borden met olijven, gedroogde tomaten en artisjokken.

• Ideaal als aperitief op warme zomeravonden.
• Perfecte begeleider voor Aziatische gerechten met rijst of noedels.
• Ook heerlijk bij lichte voorgerechten of fingerfood.

• Meer producten van Mylonas Winery