Savatiano - Mylonas Winery

Der Savatiano - Mylonas Winery präsentiert sich in einem strahlenden, leuchtenden Gelb mit grünen Akzenten. In der Nase entfaltet sich ein beeindruckendes Bouquet aus blühenden Zitrusfrüchten wie Limetten und Grapefruits, ergänzt durch subtile Blütenaromen. Frische Noten von grünem Apfel und Birne harmonieren ideal mit einem Hauch Anis und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt der Wein eine lebhafte Säure, die zusammen mit einer feinen Mineralität für eine erfrischende Balance sorgt. Der Abgang ist ausgewogen und hinterlässt einen leichten Nachhall, der die Vorfreude auf den nächsten Schluck steigert.

Vinifikation des Savatiano von Mylonas Winery

Die Trauben für den Savatiano - Mylonas Winery stammen aus sorgfältig bewirtschafteten Weinbergen in der Attika-Region. Hier wachsen die Reben auf kalkhaltigen Böden mit optimaler Sonneneinstrahlung. Die Ernte erfolgt von Hand, um die besten Trauben auszuwählen und die Qualität zu gewährleisten. Nur die vollreifen Trauben kommen in die Vinifikation.
Bei der Vinifikation werden die Trauben sanft gepresst, um die empfindlichen Aromen zu erhalten. Der Most wird dann geklärt, bevor er in temperaturkontrollierten Fermentationstanks vergärt. Die Gärung findet teilweise im Edelstahltank und teilweise im großen Holzfass statt, was dem Wein eine feine Komplexität verleiht. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, was die Textur verfeinert und zusätzliche Aromen entwickelt.

Speiseempfehlungen zum Savatiano von Mylonas Winery

Der Savatiano - Mylonas Winery eignet sich hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Hier einige Empfehlungen:

1. Gegrillte Meeresfrüchte oder Fisch mit Zitrusmarinade.
2. Pasta mit Pesto oder einer leichten Gemüsesauce.
3. Frische Salate mit Feta oder Ziegenkäse.
4. Gerichte mit Hähnchen oder Pute, die in einer leichten, mediterranen Marinade zubereitet werden.
5. Antipasti-Platten mit Oliven, getrockneten Tomaten und Artischocken.

• Ideal als Aperitif an warmen Sommerabenden.
• Perfekter Begleiter zu asiatischen Gerichten mit Reis oder Nudeln.
• Ebenfalls bestens geeignet zu leichten Vorspeisen oder Fingerfood.

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