Retsina - Mylonas Winery

De Retsina - Mylonas Winery presenteert zich in een stralend, lichtgouden kleurenspel dat de zintuigen onmiddellijk aanspreekt. De aroma's ontwikkelen zich complex en veelzijdig met tonen van verse kruiden, met name rozemarijn en tijm, vergezeld van een vleugje harsachtige dennen. In de mond verrast deze wijn met zijn levendige frisheid en een harmonische balans tussen zuur en een zachte, balsemachtige noot. De markante kruidigheid en een subtiele fruitigheid, die doet denken aan citrusvruchten en rijpe appels, ronden het smaakprofiel af. Deze wijn verleidt met een lange, elegante afdronk die de typische kenmerken van een klassieke Retsina op indrukwekkende wijze tot uiting brengt.

Vinificatie van de Retsina van Mylonas Winery

De druiven voor de Retsina - Mylonas Winery komen uit het zonnige teeltgebied Attika in Griekenland. Hier groeien de wijnstokken in een uniek terroir dat de wijnen een onmiskenbare toon verleent. De belangrijkste druivensoorten zijn Savatiano en Assyrtiko, die bekend staan om hun gevoeligheid voor de mediterrane klimaatomstandigheden. De oogst vindt meestal vroeg in de ochtend plaats, wanneer de temperaturen nog koel zijn. Dit garandeert een optimale druivenkwaliteit en frisheid. Na de oogst worden de druiven voorzichtig ontsteelt en geperst. Het sap wordt vervolgens in roestvrijstalen tanks vergist om de frisse en fruitige aroma's te behouden. De toevoeging van pijnhars tijdens het fermentatieproces is een kenmerk van Retsina en geeft de wijn zijn karakteristieke noot. De rijping vindt ook plaats in roestvrijstalen tanks om de fruitigheid en frisheid optimaal te behouden. Deze zorgvuldige vinificatie maakt de Retsina - Mylonas Winery tot een onmiskenbare ervaring voor wijnliefhebbers.

Smaakaanbevelingen bij de Retsina van Mylonas Winery

De Retsina - Mylonas Winery harmoniseert ideaal met een verscheidenheid aan gerechten. Zijn frisse en pittige aroma's complementeren mediterrane gerechten perfect. Hier zijn enkele aanbevolen combinaties: 1. Gegrilde vis, in het bijzonder dorade of branzino, wordt perfect ondersteund door de zuurheid van de wijn. 2. Meze-schotels met olijven, feta en tzatziki brengen de levendige aroma's van de wijn tot uiting. 3. Kip in citroensaus past uitstekend bij deze wijn en intensifieert de frisse citrusnoten. 4. Pizza met verse kruiden en mozzarella zorgt voor een harmonieuze smaaksensatie. 5. Gegrild groenten, die met kruiden zijn verfijnd, bieden een prachtige aanvulling op de Retsina. 6. Nagerechten met honing en noten ronden de culinaire ervaring af.

• Gegrilde vis
• Meze-schotels
• Kip in citroensaus
• Pizza met verse kruiden
• Gegrilde groenten
• Nagerechten met honing en noten

• Meer producten van Mylonas Winery