Puro Corte Mendoza - Dieter Meier

De Puro Corte Mendoza uit de pen van Dieter Meier uit Mendoza onthult in het wijnglas een diepe, purperrode kleur. Bij het walsen van het glas toont deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de glasrand. Deze Argentijnse cuvée presenteert in het glas heerlijk complexe tonen van bosbessen, pruimen, zwarte kersen en bramen. Daarbij komen nuances van oosterse specerijen, cacaoboon en getoast barrique.

In de mond opent de Puro Corte Mendoza van Dieter Meier zich heerlijk droog, stevig en aromatisch. Krachtig en gelaagd presenteert deze vlezige rode wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Mendoza tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van zure kers en zwarte kers.

Vinificatie van de Puro Corte Mendoza van Dieter Meier

Deze krachtige rode wijn uit Argentinië is biologisch gecuveerd uit de druivenrassen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Malbec. Na de oogst worden de druiven direct naar de persruimte gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden in vaten van Frans eiken.

Spijsadvies voor de Puro Corte Mendoza van Dieter Meier

Deze Argentijnse rode wijn komt het best tot zijn recht op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij gestoofde kip in rode wijn, ganzenborst met rodekool met gember en majoraan of kalfsborststuk met bonen en tomaten.

• Meer producten van Dieter Meier