Mukuzani - Winery Chateau Nekresi

De Mukuzani uit de pen van Winery Chateau Nekresi uit Kacheti biedt in het gezwenkte glas een stralende, robijnrode kleur. In de neus onthult deze rode wijn van Winery Chateau Nekresi allerlei pruimen en granaatappels. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in roestvrij staal verdere aroma’s zoals rode aalbes erbij.

De Winery Chateau Nekresi Mukuzani presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, maar rond en soepel. Evenwichtig en veelzijdig toont deze fluweelzachte rode wijn zich in de mond. Dankzij de uitgebalanceerde zuurgraad vleit de Mukuzani zich met een zacht mondgevoel, zonder daarbij in te boeten aan sappige levendigheid. In de afdronk overtuigt deze zeer goed houdbare rode wijn uit de wijnstreek Kacheti tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van pruim en granaatappel. In de nasmaak voegen zich bovendien minerale tonen van de door vulkanisch gesteente en zwarte aarde gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Winery Chateau Nekresi Mukuzani

De evenwichtige Mukuzani uit Georgië is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Saperavi. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Kacheti. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van vulkanisch gesteente en zwarte aarde. Na de oogst worden de druiven direct naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Mukuzani van Winery Chateau Nekresi

Deze rode wijn uit Georgië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleider van gevulde paprikaschoten, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Chateau Nekresi