Saperavi Premium - Winery Bediani

De elegante Saperavi Premium van Winery Bediani stroomt met een schitterend robijnrood in het glas. De eerste neus van de Saperavi Premium toont nuances van pruimen en granaatappel. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich tonen van houtlagering zoals chocolade en rode bes.

Deze rode wijn van Winery Bediani is ideaal voor alle wijnliefhebbers die van droog houden. Daarbij toont hij zich echter nooit schraal of stroef, zoals men dat soms bij een wijn zou verwachten. In balans en complex presenteert deze fluwelige rode wijn zich aan het gehemelte. Door de gematigde zuren charmeert de Saperavi Premium met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Kachetië tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich indrukken van granaatappel en pruim. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door zwarte aarde en vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Winery Bediani Saperavi Premium

De basis voor de gebalanceerde Saperavi Premium uit Georgië zijn druiven van het ras Saperavi. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Kachetië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van vulkanisch gesteente en zwarte aarde. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Saperavi Premium van Winery Bediani

Deze rode wijn uit Georgië wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect als begeleider van eendenborst met sugar snaps, gestoofde kip in rode wijn of ganzenborst met gember-rodekool en majoraan.

• Meer producten van Winery Bediani