Concorde - Winery Chateau Nekresi

De elegante Concorde uit de pen van Winery Chateau Nekresi klatert met helder robijnrood in het glas. De eerste neus van de Concorde onthult tonen van granaatappel en pruimen. Aan de fruitige componenten van het bouquet voegen zich rode aalbessen toe.

Deze rode wijn van Winery Chateau Nekresi is iets voor wijnliefhebbers die hun wijn niet droog genoeg kunnen drinken. De Concorde komt daar al heel dicht bij, want hij werd gevinifieerd met slechts 1,7 gram restsuiker. Evenwichtig en complex presenteert deze lichte rode wijn zich aan het gehemelte. Door zijn aanwezige zuurgraad toont de Concorde zich in de mond indrukwekkend fris en levendig. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Kachetië overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door vulkanisch gesteente en zwarte aarde gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Concorde van Winery Chateau Nekresi

De uitgebalanceerde Concorde uit Georgië is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Saperavi. In Kachetië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van vulkanisch gesteente en zwarte aarde. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Concorde van Winery Chateau Nekresi

Drink deze rode wijn uit Georgië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gestoofde kip in rode wijn, ganzenborst met rodekool met gember en marjolein of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Chateau Nekresi