Monte Velho White Vinho Regional Alentejano - Esporão

In het glas onthult de Monte Velho White Vinho Regional Alentejano van Esporão een dichte goudgele kleur. In het glas presenteert deze witte wijn van Esporão aroma's van citroenen, nectarines, sinaasappels, roze grapefruit en limoenen, aangevuld met door de zon verwarmde rotsen en bosgrond. In de mond begint de Monte Velho White Vinho Regional Alentejano van Esporão heerlijk droog, kleverig en aromatisch. Er is droog en echt droog. Deze witte wijn behoort tot de tweede groep, want hij is gevinifieerd met slechts 2,2 gram restsuiker. Deze knisperende witte wijn is vol en complex in de mond. Door zijn evenwichtige fruitzuren vleit de Monte Velho White Vinho Regional Alentejano het gehemelte met een zacht gevoel zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. In de afdronk verrukt deze jonge witte wijn uit de Alentejo wijnstreek met een aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van perzik en pomelo. In de afdronk komen minerale tonen van de door vulkanisch gesteente en leisteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Esporão Monte Velho White Vinho Regional Alentejano

SiriaDe basis voor de krachtige Monte Velho White Vinho Regional Alentejano uit Alentejo zijn druiven van de Antao Vaz, Palomino Fino en druivenrassen. In Alentejo groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van leisteen en vulkanisch gesteente. Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, bereiken ze zo snel mogelijk de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting kan de Monte Velho White Vinho Regional Alentejano nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Monte Velho White Vinho Regional Alentejano van Esporão

Deze Portugese witte wijn kan het best goed gekoeld op 8 - 10°C worden gedronken. Het is een perfecte begeleider van gegratineerde spinazie met amandelen, aspergesalade met quinoa of pompoenpuree.

• Meer producten van Esporão