Monte Velho White Vinho Regional Alentejano - Esporão

Im Glas präsentiert der Monte Velho White Vinho Regional Alentejano von Esporão eine tiefgoldene Farbe. Aromen von Zitronen, Nektarinen, Orangen, Pink Grapefruit und Limetten umspielen diesen Weißwein, ergänzt durch warmes Gestein und Waldboden. Am Gaumen zeigt sich der Monte Velho White Vinho Regional Alentejano von Esporão wunderbar trocken, strukturiert und aromatisch. Es gibt trocken und sehr trocken, und dieser Weißwein gehört zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 2,2 g Restzucker vinifiziert wurde. Druckvoll und komplex entfaltet sich dieser knackige Weißwein am Gaumen. Die ausgewogene Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Monte Velho White Vinho Regional Alentejano mit einem sanften Mundgefühl begeistert, ohne an saftiger Frische einzubüßen. Im Abgang zeigt dieser jugendliche Weißwein aus der Weinregion Alentejo schließlich eine bemerkenswerte Länge und bringt erneut Noten von Pfirsich und Pomelo hervor. Im Nachhall gesellen sich mineralische Akzente der von Vulkangestein und Schiefer geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Esporão Monte Velho White Vinho Regional Alentejano

Die Basis für den kraftvollen Monte Velho White Vinho Regional Alentejano aus Alentejo bilden Trauben der Rebsorten Antao Vaz, Palomino Fino und Siria. In Alentejo wachsen die Reben, die diese Trauben hervorbringen, auf Böden aus Schiefer und Vulkangestein. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung dieser Phase kann der Monte Velho White Vinho Regional Alentejano für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Monte Velho White Vinho Regional Alentejano von Esporão

Dieser portugiesische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er harmoniert großartig mit Spinatgratin mit Mandeln, Spargelsalat mit Quinoa oder Kürbis-Auflauf.

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