Milmat Reserva Branco - Mainova

De in het vat uitgebouwde Milmat Reserva Branco uit de wijnregio Alentejo onthult zich in het glas in een briljant glanzende lichtgele kleur. Laat je hem in het wijnglas even luchten door te swingen, dan kenmerkt deze witte wijn zich door een ongelooflijke briljantheid die hem levendig in het glas laat dansen. Het boeket van deze witte wijn uit Alentejo overtuigt met tonen van Gallia-meloen, sinaasappel, ananas en mango. Als we verder in de aromatiek duiken, komen er kruiden, groene paprika en Garrigue bij.

Deze droge witte wijn van Mainova is voor mensen die het liefst knochtdroog drinken. De Milmat Reserva Branco komt daar al heel dicht bij, want hij is vinificatië met slechts 1 gram restsuiker. Lichtvoetig en veelzijdig presenteert zich deze romige en volle witte wijn op de tong. Door zijn markante fruitzuurgraad komt de Milmat Reserva Branco uitzonderlijk fris en levendig over op de tong. De finale van deze witte wijn uit de wijnregio Alentejo overtuigt tenslotte met een indrukwekkende afdronk.

Vinificatie van de Mainova Milmat Reserva Branco

De basis voor de elegante Milmat Reserva Branco uit Alentejo zijn druiven van de druivensoorten Antao Vaz, Arinto en Verdelho. De ontwikkeling van de oogst voor deze wijn uit Antao Vaz, Arinto en Verdelho wordt voor een niet te ontkennen deel beïnvloed door het klimaat van de teeltregio. In Alentejo groeien de druiven in een warm klimaat, wat zich onder andere vertaalt in bijzonder goed rijpe druiven en een relatief hoog mostgewicht. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens volgt de fermentatie in jonge houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van 12 maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Mainova Milmat Reserva Branco

Geniet van deze witte wijn uit Portugal het beste gematigd gekoeld bij 11 - 13°C als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, spinaziegratin met amandelen of kabeljauw met komkommer-mosterd-groenten.

• Meer producten van Mainova