Mainova

Mainova uit Portugal

Het nog vrij jonge wijnmakersteam Mainova werd pas in 2019 gelanceerd door José Luís Monteiro en zijn familie. Na jarenlang hun geld te hebben verdiend met de productie van aardewerk en porselein, hebben de Monteiros aan het eind van hun lange werkzame leven hun droom vervuld om een eigen wijnmakerij te bezitten. Vader en moeder hebben de verantwoordelijkheid hiervoor in handen gelegd van hun jongste dochter Bárbara, wat ook de naam van het wijnhuis verklaart: Mainova staat in het Portugees voor "de nesteling". De sympathieke en betrokken jonge vrouw, die oorspronkelijk haar geld verdiende in de marketing in Lissabon, wat duidelijk te herkennen is aan de vormgeving van de etiketten, zorgt samen met een jong team voor de duurzame teelt van de inmiddels 20 hectare eigen wijngaarden. De in Portugal bekende oenoloog António Macanita, die in 2018 werd uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar, heeft de leiding over de wijnproductie, en twee wijnmakers, Joáo Rocha en Hugo Curto, ondersteunen hem in de dagelijkse gang van zaken bij Herdade da Fonte Santa. Tot nu toe werden de wijnen gevinifieerd in gehuurde lokalen; de wijnmakerij, die momenteel wordt gebouwd, zou vanaf de oogst van 2021 in gebruik moeten zijn.

Olijfolie bij Mainova

Naast wijn produceert Mainova ook twee uitstekende olijfoliën. Bijna 90 hectare olijfbomen met de variëteiten Arbequina, Cobrançosa, Picual, Cordovil en Frantoio zijn momenteel in het bezit van de familie. De oogst gebeurt hoofdzakelijk met de hand en de extractie gebeurt door zachte koude persing, wat resulteert in extra olijfolie van eerste persing met een fruitige smaak.

Mainova - biologische productie

Hun biologische productie is zeer belangrijk voor hen en is gebaseerd op de volgende beginselen:

• Gebruik van de eigen natuurlijke hulpbronnen van het systeem
• Beperking van het gebruik van externe productiefactoren
• Beperking van het gebruik van productiefactoren met chemische additieven
• Aanpassing van de regels van de biologische landbouw aan de omstandigheden, indien nodig, volgens de richtsnoeren van de biologische normen
• Ze hebben hun eigen waterzuiveringsinstallatie om afvalwater te zuiveren voor irrigatie van hun eigen olijfgaarden"
• De verpakking is gemaakt van duurzame materialen en nooit meer dan nodig

Maiova's druivensoorten

• Antão Vaz
• Arinto
• Verdelho
• Alicante Bouschet
• Touriga Nacional
• Baga
• Encruzado