Lovely Merlot lieblich - Weingut Scheiblhofer

Een naam als muziek en een geur als een warme avond aan het meer: de Lovely Merlot lieblich - Weingut Scheiblhofer brengt het Burgenland met elke slok in het glas. In het licht toont hij zich in helder robijnrood met paarse reflexen, dicht, helder en uitnodigend. Al bij de eerste zwaai stijgt een sappige fruitwolk uit het glas op.

In de neus ontvouwt zich een verleidelijke geur van rijpe kers, donkere pruim en zoete vanille. Daarbij komen fijne tonen van framboos, wat braam en een vleugje cacaoboon. Een subtiele kruidigheid van kaneel en kruidnagel rondt het bouquet af. De indruk werkt weelderig, maar nooit zwaar. Een delicate mineraliteit, die aan natte steen doet denken, legt zich als een koele bries onder deze volheid.

In de mond toont de Lovely Merlot lieblich - Weingut Scheiblhofer zich fluwelig en zacht, met een soepele body en een dichte fruitsmelting. Rijpe kers en pruim bepalen de eerste indruk, gevolgd door tonen van zwarte kers, cassis en een vleugje aardbeienconfituur. De lieve restzoetheid draagt deze aroma’s en werkt als een rode zijden sjaal om de tong. De tannines blijven fijn en rond, bijna gepolijst, en treden slechts als een zacht ruggengraat op de voorgrond.

De zuren tonen zich mild en harmonieus, maar brengen voldoende frisheid zodat de wijn sappig en uitnodigend blijft. In de afdronk mengen zich vanille, een vleugje melkchocolade en nuances van mokka. De finale werkt lang, zacht en streelend, met een zoete echo van donkere bessen. De stijl van deze Merlot is duidelijk fruitgedragen, charmant en toegankelijk, met een vleugje Burgenlandse sensualiteit.

De thuisbasis van de wijn ligt in het Oostenrijkse Burgenland, in de warme regio rond de Neusiedler See. Heete zomers, veel zonuren en het grote meer als warmteopslag kenmerken het klimaat. De bodems met leem, zand en grind schenken de wijnstok diepte en kracht. Merlot voelt zich hier zeer op zijn gemak en toont zijn zachte, charmante kant op bijzonder ronde wijze.

Typisch voor Merlot zijn donkere vruchten, zachte tannine en een volle, soepele indruk. Bij de Lovely Merlot lieblich - Weingut Scheiblhofer komt daar de fijn afgestemde zoetheid bij, die dit druivenras perfect benadrukt. Zo ontstaat een rode wijn die dicht tegen dessert aanleunt, maar toch verrassend veelzijdig blijft. Hij past zowel bij een gezellige avond op de bank als bij een verfijnd diner met vrienden.

De sterke punten van deze wijn tonen zich in drie duidelijke aspecten:

• Weelderig, rijp fruit van kers, pruim en donkere bessen
• Zachte, fluwelige structuur met fijne tannines en milde zuren
• Lieve stijl met lange, zoete afdronk en vanilletoon

Daarmee is de Lovely Merlot geschikt voor vele momenten in het dagelijks leven en voor bijzondere gelegenheden. Enkele typische situaties:

1. Als charmante begeleider van een ontspannen avond met z’n tweeën
2. Als hoogtepunt van een gezellige avond met vrienden
3. Als zoete, rode verrassing bij het dessert van een menu
4. Als stijlvol geschenk voor fans van fruitige rode wijnen

Het profiel van deze rode wijn ontvouwt zich het best wanneer het glas licht bolvormig is en de wijn wat luchtcontact krijgt. Dan toont hij bij elke slok zijn volle fruit en zijn zachte smelt nog duidelijker.

Productie van de Lovely Merlot lieblich van Weingut Scheiblhofer

De druiven voor deze rode wijn komen uit de warme wijngaarden van het Neusiedler See-gebied in Burgenland. Deze regio in Oostenrijk geniet van veel zonuren, warme dagen en koele nachten. De Neusiedler See reguleert de temperatuur en schept een klimaat dat bijzonder goed past bij Merlot. De wijnstokken wortelen in bodems van leem, zand en grind, die water goed opslaan en tegelijk voor een goede beluchting zorgen.

Merlot brengt van nature een zachte tanninestructuur, geconcentreerd fruit en een rond mondgevoel mee. In de Lovely Merlot lieblich toont dit ras zich met volle fruitexpressie en romige smelt. De druiven bereiken een hoge fysiologische rijpheid voordat de oogst begint. Zo ontstaat de diepe kleur en de rijke smaak. Het wijnhuis oogst selectief, om enkel de beste, volledig rijpe bessen in de kelder te krijgen.

Na de oogst volgt een zorgvuldige verwerking. De bessen komen snel in de kelder om oxidatie te vermijden. Een zachte schilinweking haalt kleur en aromastoffen uit de schillen. De most gist temperatuurgecontroleerd, meestal in roestvrijstalen tanks, zodat het fruit helder en puur blijft. Koeler geleide gisting houdt de delicate kersen- en pruimenaroma’s levendig en benadrukt het fruitige karakter.

De restzoetheid ontstaat door een bewust onderbroken gistingsproces. Op die manier blijft een deel van de natuurlijke druivensuiker in de wijn achter. Daardoor werkt de Lovely Merlot weelderig, zacht en liefelijk zonder plakkerig te worden. De rijping in de tank behoudt de frisheid. Een kort contact met hout of houtelementen voegt tonen van vanille en fijne kruidigheid toe, die in de geur zo duidelijk naar voren komen.

Na de gisting rust de wijn nog enige tijd op de fijne droesem. Deze rijping verleent in de mond een romiger gevoel en meer dichtheid. Aansluitend volgt een zorgvuldige filtratie voordat de wijn op fles gaat. Weingut Scheiblhofer staat voor heldere, moderne wijnen met veel fruit en hoog drinkplezier. Bij de Lovely Merlot lieblich toont deze filosofie zich in bijzonder charmante vorm.

Genotsaanbevelingen voor de Lovely Merlot lieblich van Weingut Scheiblhofer

De Lovely Merlot lieblich past ideaal bij aromatische, licht zoete en hartige gerechten. Hij komt bijzonder harmonieus over bij gevogelte met fruitige saus, zoals eendenborst met kersenreductie of kip met pruimglazuur. Ook bij varkenshaas in donkere saus met gekaramelliseerde uien levert hij een passend beeld in het glas.

Wie de zoete kant wil benadrukken, serveert deze wijn bij dessert. Donkere chocoladetaart, brownies met bessen, mousse au chocolat of panna cotta met kersencompote begeleiden hem bijzonder goed. De fruitsuiker van de wijn ontmoet hier cacao en bessen en versterkt de indruk van volheid en diepte.

Ook de vegetarische keuken profiteert van zijn stijl. Probeer hem bij pasta met romige paddestoelensaus, gnocchi met gorgonzola en peer of een quiche met gekaramelliseerde uien. Rijpe, halfharde kaas, romige zachte kaas met rodebietchutney of een mild gerijpte blauwschimmelkaas vormen verdere ideale partners.

Als aperitief voor een feestelijk menu is de Lovely Merlot lieblich geschikt voor genieters die ook aan het begin graag rode wijn drinken. Eveneens begeleidt hij een filmavond met hartige snacks, nacho’s met salsa, pittige salsicciapizza of een kruidige burger met uiencompote. Zijn zachte stijl valt bij veel gasten in de smaak, ook bij wijnliefhebbers die normaal eerder naar witte of roséwijn grijpen.

De ideale drinktemperatuur ligt rond 14 tot 16 graden. Enige koeling uit de koelkast vóór het serveren frist het fruit op en houdt de wijn elegant. Een korte tijd in de karaf, ongeveer 20 tot 30 minuten, opent het aromaprofiel en maakt de vanille- en kersentonen nog duidelijker. Geserveerd in een middelgroot, bol roodwijnglas ontvouwt hij zijn volledige gratie.

De Lovely Merlot lieblich biedt direct na aankoop groot drinkplezier. Enkele jaren flesrijping in een koele, donkere opslagruimte verdiepen de aroma’s van pruim, kers en vanille nog wat verder. Zo staat deze wijn voor direct genot in het glas en voor charmante genietmomenten die lang in het geheugen blijven.

• Meer producten van Weingut Scheiblhofer