Selección DO - Finca Constancia

Der kräftige Selección Finca Constancia fließt mit intensivem Purpurrot ins Glas. Diese spanische Cuvée zeigt im Glas herrlich ausgeprägte Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Ergänzt werden sie durch Nuancen von Lebkuchengewürz, schwarzem Tee und Vanille.

Der Finca Constancia Selección präsentiert sich für den Genießer wunderbar trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grob oder leer, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen ist die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderschön seidig. Der Abgang dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinregion Kastilien - La Mancha, genauer aus La Mancha DO, überzeugt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Finca Constancia Selección

Der kräftige Selección aus Spanien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Graciano, Petit Verdot, Shiraz und Tempranillo hergestellt wird. Zum Zeitpunkt der optimalen Reife werden die Trauben für den Selección ausschließlich von Hand geerntet, ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Weinlese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht. Dort werden sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Selección für weitere 13 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Selección von Finca Constancia

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleitwein zu Ossobuco, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder einem würzigen Curry mit Lamm.

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