Crianza - reift im Keller, schmeckt nach Sonne (36)

Crianza - was bedeutet das? 

Crianza ist ein Bestandteil des spanischen Klassifikationssystems für heimische Weine und steht für Qualitätsweine, die mindestens 2 Jahre gereift sind. Abhängig von den örtlichen DO-Richtlinien verbringen die Weine mindestens 6 Monate im Barrique, in den Anbaugebieten Rioja und Ribera del Duero sogar bis zu einem Jahr. Die verbleibende Zeit ruht der Wein in der Flasche, bis er in den Verkauf kommt. Das Etikett Crianza garantiert dem Genießer somit, dass der Wein, im Gegensatz zu den Joven-Weinen, in Ruhe gereift ist. 

Durch die Lagerung im Eichenfass wird der Wein konzentrierter, da Wasser und Alkohol durch winzige Poren im Holz entweichen, während eindringende Luft eine Oxidation anstößt, die die Textur des Weines verfeinert. Letztlich erhält der Crianza-Wein rauchige und holzige Aromen, die dem oftmals kräftigen Vin sehr gut stehen. 

Das spanische Qualitätssystem orientiert sich an der Reifedauer und hat mit den Kategorien Reserva und Gran Reserva zwei zusätzliche, äußerst interessante Segmente zu bieten, die jeder Spanienliebhaber einmal kosten sollte.

Kulturgut Crianza Wein - das Aushängeschild des Rioja 

Crianza-Weine finden sich in ganz Spanien, jedoch haben sie im Rioja eine ganz besondere Bedeutung erlangt. Der hohe Stellenwert der Rioja Crianza-Weine zeigt sich in der verlängerten Reifung im Eichenholzfass. Der Wein lagert dort mindestens 12 Monate, während es anderswo nur 6 Monate sind. Die Winzer am Ebro haben schon immer gerne ihre Weine reifen lassen – oft länger als nötig. Mit Crianza, Reserva und Gran Reserva erhielten sie in der jüngeren Vergangenheit ein Mittel, um ihre Weine deutlich zu differenzieren. Qualität hat jedoch ihren Preis. Umso erfreulicher ist es, dass Crianza-Weine als eine Art Visitenkarte der Bodega gelten. Sie repräsentieren die Vorzeigewine, durch die die Stärken, der Stil und der Charakter eines Weinguts entdeckt werden kann. Voller Frucht, weltoffen und zugänglich sowie preislich attraktiv, präsentiert der Crianza-Wein das Weingut. Und überzeugt der vinophile Genießer, stehen ihm mit Reserva und Gran Reserva die Spitzenweine des Weinguts offen. Schmeckt der Crianza, schmeckt das ganze Weingut.

Im Anbaugebiet Ribera del Duero gelten für den Crianza-Wein ebenfalls andere Regeln. Wie im Rioja reift der Wein hier ebenfalls mindestens 12 Monate im Eichenholzfass, bevor er ein weiteres Jahr in der Flasche lagert.