Galicien (36)

Über Stock und über Wein - der Jakobsweg führt nach Galicien

Santiago de Compostela, die Hauptstadt Galiciens, ist ein bedeutender Wallfahrtsort und erfreut sich in Deutschland einer großen Beliebtheit, insbesondere durch Hape Kerkelings Reisebericht über den Jakobsweg. Zahlreiche europäische Pilgerpfade führen ins Herz Galiciens. In der charmanten Altstadt laden gemütliche Restaurants dazu ein, den lokalen Wein aus Galicien zu genießen. Ein Glas des aromatischen Albariño aus der Region Rias Baixas DO ist ideal, um sich zu entspannen, während ein roter Mencía ebenfalls hervorragend geeignet ist, um einen ersten Eindruck vom galicischen Wein zu gewinnen. Auf ihrem Weg zum (mutmaßlichen) Grab des Apostels Jakobus in Santiago de Compostela durchqueren Pilger zuletzt die Gemeinde Arzúa, die aus zahlreichen kleinen, einladenden Dörfern besteht.

Die galicische Küche: ein Fest für Gaumen und Gourmet

Die Küche Galiciens ist schlicht, bietet jedoch köstliche Gerichte und vollmundige Weine für Feinschmecker. Ein herausragendes Merkmal ist die deutlich maritime Prägung der Speisen und die spritzigen Weißweine, die hervorragend zu den reichhaltigen Fischgerichten passen. Der Atlantik liefert Galicien eine Fülle von Fisch, Garnelen, Oktopus, Krabben und diversen Muscheln, die oft mit schmackhaften Gemüsebeigaben zubereitet und mit einem prickelnden weißen Ribeiro oder Albariño serviert werden. Zu den typischen Gerichten zählen Polbo á feira, das gekochte Oktopus ist, gewürzt mit Salz, Paprika und Olivenöl, sowie die Pimientos de Padrón, die hierzulande grüne Bratpaprika genannt werden. Die Nachspeise Tarta de Santiago, eine süße, perfekt gebackene Mandeltorte, stammt aus der Hauptstadt der galicischen Region. Die Einheimischen verwenden Gewürze sparsam, um die reinen Aromen der maritimen und sonnendurchfluteten Küche hervorzuheben.

Galicien ist das grüne Spanien

La España verde – das grüne Spanien im Nordwesten. Das Klima sorgt dafür, dass Galicien das ganze Jahr über grün bleibt. Besonders im Herbst und Winter ist das Klima in der Weinbauregion Galicien mild und feucht. Für ganz Spanien gilt: Keine Region hat mehr Niederschläge als Galicien. Die sanfte Hügellandschaft sowie die gemächlichen, angenehmen Sonnenstunden im Sommer bieten optimale Bedingungen für das Wachstum der kräftigen Weinreben. Umgeben wird das grüne Spanien im Westen vom blauen Atlantik, während das zerklüftete Kantabrische Gebirge im Osten verläuft. Einige feinsandige Küstenabschnitte sind mit malerischen Buchten durchzogen, und die nährstoffreichen Flussmündungen erstrecken sich weit ins galicische Binnenland. Diese autonome Gemeinschaft verfügt über prächtige Waldflächen, die fast ein Drittel des gesamten Waldbestandes Spaniens ausmachen. Hier gedeiht sogar Eukalyptus.

Ausgewählte Qualitätskriterien für Wein aus Galicien

Wein aus Galicien muss verschiedene Qualitätskriterien erfüllen. Damit ein galicischer Wein als D.O. gekennzeichnet werden darf, müssen unter anderem folgende spezifische Anforderungen berücksichtigt werden:

● Ertrag pro Hektar

● Rebschnitt

● Rebsorte

● Herstellung

● Zucker

● Alkoholgehalt

Das Terroir des galicischen Weinbaugebietes Rías Baixas

Die Rías sind die Fjorde, die tief ins Binnenland der autonomen Gemeinschaft Galicien vordringen. Rías Baixas sind die unteren Fjorde, wenn man den klangvollen Namen des Weinbaugebietes wörtlich übersetzt. Dank des Atlantiks und des hügeligen Geländes wechseln sich Sonnen- und Regenperioden sowie gelegentlicher Nebel fröhlich entlang der Hänge ab. Diese Bedingungen sind optimal für weiße Trauben. Granit und Schiefer sind die häufigsten Bodentypen, die mit Lehm, Sand und Kies angereichert sind, um wichtige Mineralien bereitzustellen.

Galicien und die Costa da Morte waren das Ende der Welt

Costa da Morte, oder „Küste des Todes“, galt vor der Entdeckung Amerikas als das Ende der Welt, mit dem berühmten Kap Finisterre im Westen der galicischen Provinz A Coruña. Der düstere Name dieser Küstenregion ist durchaus gerechtfertigt, da die Costa da Morte von undurchsichtigen und rauen Küstenlinien geprägt ist, die hohe Klippen und viele kleine Inseln aufweisen, wo bis heute Schiffsunglücke geschehen. Der Blick von den Klippen ist dennoch beeindruckend: Warme Sonnenuntergänge bieten einen malerischen Rahmen für eine steinige Küste, die von Rissen und tiefen Spalten durchzogen ist, während der Wind die angrenzenden Getreidefelder aufwirbelt.

Wissenswertes über Galicienwein

Welche weißen Rebsorten sind häufig in Galicien anzutreffen?

In den namhaften D.O. Weinbaugebieten Galiciens gibt es eine Vielzahl von weißen Rebsorten, die den überwiegenden Teil der Weine der Region ausmachen. Zu den vinifizierten weißen Rebsorten zählen u.a. Treixadura, Palomino, Godello, Albariño, Doña Blanca, Torrontés, Loureiro Blanco (Marques) und Macabeo.

Woher stammen die roten galicischen Rebsorten?

Obwohl die malerische Weinbauregion Galicien hauptsächlich für ihre weißen Rebsorten bekannt ist, sind auch die charismatischen roten Rebsorten ein Genuss für sich. Aus dem Weinbaugebiet Ribeiro, nahe des portugiesischen Nordens, stammen Tempranillo, Brancellao und Mencía. Letztere Rebsorte ist besonders charakteristisch für das Weinbaugebiet Ribeira Sacra. Mehr als 85 % der roten Sorten in dieser Region sind Mencía, die oftmals auf Terrassenlagen im Südwesten zu vollem Geschmack reifen. Im Weinbaugebiet Valdeorras, das in der Provinz Ourense liegt, gedeiht ebenfalls ein Großteil von Mencía, aber auch Cabernet Sauvignon, Merenzao und Gran Negro.

Warum ist die weiße Rebsorte Godello aus Galicien so bekannt?

Die autochthone Rebsorte Godello hat in der heutigen Zeit eine besondere Bedeutung, da sie in den 1970er Jahren fast vollständig durch die Reblaus bedroht war. Es waren nur noch weniger als tausend Rebstöcke von dieser eleganten weißen Traube übrig. Im Weinbaugebiet Valdeorras gelang es jedoch, die verbliebenen Rebstöcke erfolgreich zu retten, zu vermehren und ihnen zu weltweiter Bekanntheit zu verhelfen. Godello hat Aromen von Aprikosen und frischen, grünen Äpfeln, was ihr eine auffällig fruchtige Säure verleiht. Die weiße Rebsorte ist grundsätzlich selten, was kluge galicische Winzer motiviert, sie wegen ihrer Exklusivität und Bekanntheit zu vinifizieren.

Weine aus Galicien online kaufen bei VINELLO

In unserem Online-Weinhandel finden Sie ein umfangreiches Sortiment an galicischen Weinen. Bei VINELLO.de stehen Ihnen zahlreiche trockene, spritzige Weißweine wie As Sortes 2018 vom Weingut Rafael Galacios zur Verfügung. Der trockene Avanthia Mencía 2009 begeistert den Gaumen mit Aromen von schwarzen und roten Beeren. Unser Service und Shop sind äußerst kundenfreundlich: Bequeme Zahlungsmethoden und ein schneller, sicherer Versand nahezu überall hin.

Haben Sie Fragen oder Anregungen? Kontaktieren Sie uns gerne! Sie erreichen uns per E-Mail unter [email protected] und telefonisch unter 0351 – 469 256 55. Folgen Sie uns auf Facebook und Instagram @vinello_wine. Genießen Sie mit uns!