Pauline Grauburgunder Réserve - Karl Pfaffmann

Der stilvolle Pauline Grauburgunder Réserve Karl Pfaffmann strahlt in einem schönen Kupfergoldton im Glas. Beim Schwenken des Glases zeigt dieser Weißwein eine optimale Balance, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Im Glas entfaltet dieser Weißwein von Karl Pfaffmann Aromen von Orangeblüte, Jasmin, Linde, Akazie und Geißblatt, ergänzt durch Bitterschokolade, Walnüsse und schwarzen Tee. Dieser Wein begeistert mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil, da er mit nur 3,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gefüllt wurde. Wie es in der Premium- und Lagenweinszene zu erwarten ist, überzeugt dieser Deutsche Wein trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Geschmack erfordert schließlich nicht zwangsläufig viel Zucker. Mit seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Pauline Grauburgunder Réserve am Gaumen angenehm frisch und lebhaft. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinregion Pfalz mit einer beachtlichen Länge, wobei erneut Anklänge an weiße Johannisbeere und Geißblatt erkennbar sind.

Vinifikation des Pauline Grauburgunder Réserve von Karl Pfaffmann

Bei diesem Weißwein liegt der klare Fokus auf einer Rebsorte, nämlich dem Grauburgunder. Für diesen außergewöhnlich gut ausgewogenen reinsortigen Wein von Karl Pfaffmann wurde ausschließlich bestes Traubengut geerntet. Der Pauline Grauburgunder Réserve ist ein typischer Alte Welt-Wein, der einen bemerkenswerten europäischen Charme ausstrahlt und damit den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Trauben für diesen Weißwein aus Deutschland werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sorgfältig ausgewählt und behutsam gepresst werden. Danach erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Pauline Grauburgunder Réserve noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche gereift.

Speiseempfehlung zum Karl Pfaffmann Pauline Grauburgunder Réserve

Diesen deutschen Weißwein sollte man am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genießen. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Lauch-Tortilla oder Lauchsuppe.

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