Pauline Frühburgunder trocken - Weingut Manz

Im Glas zeigt der Pauline Frühburgunder vom Weingut Manz eine strahlend rubinrote Farbnuance. In ein Rotweinglas eingegossen, entfaltet dieser deutsche Rotwein betörende Aromen von Brombeere, Heidelbeere, Schwarzer Johannisbeere und Maulbeere, ergänzt durch Noten von geröstetem Barrique, Zigarrenkistchen und Eichenholz, die er durch den Fassausbau erhält.

Dieser trockene Rotwein des Weinguts Manz ist ideal für Weinliebhaber, die am liebsten Weine mit 0,0 Gramm Restzucker präferieren. Der Pauline Frühburgunder kommt diesem Wunsch sehr nahe, da er mit nur 3,1 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins intensiv samtig. Die moderate Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Pauline Frühburgunder mit einem geschmeidigen Mundgefühl begeistert, ohne dabei an fruchtiger Lebendigkeit zu verlieren. Im Abgang überzeugt dieser Wein aus der Rheinhessen-Region schließlich mit einer schönen Länge, wobei erneut Aromen von Brombeere und Schwarzer Johannisbeere durchscheinen. Im Nachgeschmack gesellen sich mineralische Akzente der von Mergel und Ton geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Pauline Frühburgunder vom Weingut Manz

Der harmonische Pauline Frühburgunder aus Deutschland ist ein sortenreiner Wein, der aus der Rebsorte Frühburgunder gekeltert wird. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Hier dringen die Reben tief in die Böden aus Ton und Mergel ein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gepresst werden. Die Gärung erfolgt in großen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Vergärung folgt eine Reifung für einige Monate in Eichenfässern.

Speiseempfehlung für den Pauline Frühburgunder vom Weingut Manz

Dieser Rotwein aus Deutschland sollte vorzugsweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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