Neprica Primitivo Puglia IGT - Tormaresca

Die Nase dieses Rotweins aus Apulien beeindruckt mit aromatischer Nuancen von Schwarzer Johannisbeere, Pflaume, Schwarzkirsche und Maulbeere. Bei näherer Betrachtung der Aromatik kommen zusätzlich Noten von Bitterschokolade, schwarzem Tee und orientalischen Gewürzen hinzu.

Der Tormaresca Neprica Primitivo Puglia zeigt sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Er wirkt dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich dieser dichte und samtige Rotwein kraftvoll und komplex. Durch seine ausgeprägte Fruchtsäure wirkt der Neprica Primitivo Puglia erfrischend und lebendig. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinregion Apulien, genauer gesagt aus Puglia IGT, besticht durch einen beeindruckenden Nachhall.

Herstellung des Tormaresca Neprica Primitivo Puglia

Aus der Rebsorte Primitivo gewonnen, ist dieser kräftige italienische Rotwein. Die Trauben werden, zum optimalen Reifezeitpunkt, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben so rasch wie möglich in die Kellerei, wo sie sorgsam selektiert und behutsam zerdrückt werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird. Nach dem Ausbau im Eichenfass erfolgt eine längere Reifung in der Flasche, was die Komplexität dieses Rotweins erhöht.

Serviervorschläge für den Neprica Primitivo Puglia von Tormaresca

Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C temperiert serviert werden. Er passt hervorragend zu würzigem Curry mit Lamm, Lauch-Tortillas oder gebackenen Schafskäse-Päckchen.

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