Alicante Bouschet (72)

Alicante Bouschet ist eine Teinturier-Traube? 

Als Teinturier - oder Färbertraube - bezeichnet man Trauben, die rote Haut, roten Saft und rotes Fruchtfleisch besitzen. Diese Kombination ist recht selten, da fast jede Rebsorte weißes Fruchtfleisch innehat, egal ob weiße oder rote Varietät. Teinturie-Trauben sind gern gesehene Cuvéepartner, die dem Wein eine dichte rote Farbe verleihen. Alicante Bouschet galt lange Zeit als wichtiger Verschnittpartner in Frankreich und säumte tausende Hektar Rebfläche. Heutzutage hat Alicante “Henri” Bouschet im Heimatland an Bedeutung verloren. Auf die Qualitäten dieser eigentümlichen Rebsorte muss man jedoch keineswegs verzichten. Immer neue Parzellen mit Alicante Bouschet werden in heißen Gegenden in Spanien, Portugal, Italien, Kalifornien und Nordafrika kultiviert. 

Das Bouschet Familienrezept

Der Winzer Henri Bouschet war stets interessiert an neuen Varietäten und kreuzte Unmengen Rebsorten in der Domaine de la Calette in Hérault. Womöglich gründete sich das Interesse mit seinem Vater, der als Züchter der Rebsorte Petit Bouschet bekannt wurde. Petit Bouschet setzte sich aus Aramon und Teinturier du Cher zusammen. Das Konzept eines Farbträgers als Verschnittpartner zieht sich durch die Familie.

1855 kreuzte Henri seines Vaters Rebsorte mit Grenache und gab der Neuzüchtung den Namen Alicante Bouschet - Alicante als Synonym für Grenache und Bouschet seiner Familie zu Ehre.