Morgon Domaine des Hospices de Belleville AOC - Joseph Drouhin

Der Morgon Domaine des Hospices de Belleville von Joseph Drouhin aus Burgund zeigt im Glas eine strahlende, helle rote Farbe. In der Nase präsentiert sich dieser Rotwein mit einer Vielfalt an Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Maulbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Doch damit nicht genug – durch die Lagerung im großen Holzfass kommen zusätzlich Noten von orientalischen Gewürzen, Bitterschokolade und Kakaobohnen hinzu.

Diesen trockenen Rotwein von Joseph Drouhin sollten sich vor allem diejenigen nicht entgehen lassen, die einen ausgesprochen trockenen Geschmack bevorzugen. Am Gaumen zeigt sich der ausgewogene Rotwein mit einer äußerst fleischigen und seidigen Textur. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Burgund mit einer angenehmen Länge, und es treten erneut Anklänge von Brombeeren und Heidelbeeren hervor.

Vinifikation des Joseph Drouhin Morgon Domaine des Hospices de Belleville

Der Fokus dieses Weins liegt klar auf einer Rebsorte: Gamay. Für diesen außergewöhnlich harmonischen, sortenreinen Wein wurden ausschließlich perfekte Trauben geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung im großen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Morgon Domaine des Hospices de Belleville noch für einige Monate in einem 500 l Eichenholzfass weiterverarbeitet.

Speiseempfehlung zum Joseph Drouhin Morgon Domaine des Hospices de Belleville

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, zum Beispiel als Begleitung zu Boeuf Bourguignon, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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