Chardonnay Bourgogne AOC - Pascal Bouchard

Der Chardonnay Bourgogne von Pascal Bouchard aus dem Burgund zeigt im Glas eine strahlende, goldene Farbe. Wenn man das Glas schwenkt, wird bei diesem Weißwein eine hervorragende Balance sichtbar, da er an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. In der Nase entfaltet dieser Weißwein von Pascal Bouchard Aromen von Honigmelonen und Brioche, ergänzt durch Honig. Dieser Weißwein ist ideal für WeinliebhaberInnen, die trockene Weine bevorzugen, da der Chardonnay Bourgogne mit lediglich 1 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen überzeugt dieser harmonisch ausgeglichene Weißwein durch eine ausgesprochen samtige Textur. Die moderate Fruchtsäure sorgt für ein angenehmes Mundgefühl, ohne dass er an saftiger Lebendigkeit einbüßt. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Burgund mit einer ansprechenden Länge und lässt erneut Nuancen von Brioche und Honigmelone aufkommen.

Vinifikation des Pascal Bouchard Chardonnay Bourgogne

Bei diesem Weißwein liegt der Fokus eindeutig auf der Rebsorte Chardonnay. Für diesen wunderbar ausgewogenen reinsortigen Wein von Pascal Bouchard wurde nur feinstes Traubenmaterial selektiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der elegante Chardonnay Bourgogne noch einige Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Chardonnay Bourgogne von Pascal Bouchard

Dieser französische Weißwein sollte optimal temperiert bei 11 - 13°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit fruchtigem Endiviensalat, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Spargelsalat mit Quinoa.

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