Chablis Premier Cru Vau de Vey AOC - Domaine Roland Lavantureux

Der im Holzfass gereifte Chablis Premier Cru Vau de Vey aus der Weinbauregion Burgund zeigt sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb. Schwenkt man das Glas, offenbart dieser Weißwein eine beeindruckende Brillanz, die ihn geschmeidig im Glas tanzen lässt. Nach etwas Zeit im Glas entfaltet dieser Weißwein aus der Alten Welt herrliche, ausdrucksstarke Aromen von Zitronengras, Kumquat, Grapefruit und Nashi-Birne, ergänzt durch orientalische Gewürze, schwarzen Tee und Zimt, die durch den Fassausbau entstehen.

Der Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey präsentiert sich dem Kenner auf wunderbar trockene Weise. Dieser Weißwein wirkt dabei nie grob oder karg, sondern zeigt sich rund und geschmeidig. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Burgund, specifically aus Chablis & Grand Auxerrois, überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey

Bei diesem Weißwein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte, dem Chardonnay. Für diesen außergewöhnlich eleganten, sortenreinen Wein von Domaine Roland Lavantureux wurde ausschließlich makelloses Lesegut verwendet. Der Chablis Premier Cru Vau de Vey ist ein typischer Alte Welt-Wein, der einen bemerkenswerten europäischen Charme ausstrahlt und den Erfolg der Weine aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird durch eine Reifung für mehrere Monate in Eichenfässern ergänzt.

Speiseempfehlung zum Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey

Diesen französischen Weißwein sollte man am besten moderat bei 11 - 13°C genießen. Er harmoniert perfekt mit Gerichten wie Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Wok-Gemüse mit Fisch oder Spargelsalat mit Quinoa.

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