Chablis Le Classique AOP - Pascal Bouchard

Der Chablis Le Classique aus der Weinbau-Region Burgund präsentiert sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Der Nase zeigt dieser Pascal Bouchard Weißwein allerlei Grüner Apfel und Zitronen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich noch Minerale hinzu.

Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit lediglich 1 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Chablis Le Classique am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Grüner Apfel und Zitrone. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Chablis Le Classique von Pascal Bouchard

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Pascal Bouchard wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Im Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Ton. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung .

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