BDX Merlot - Les Grands Chais de France

Im Glas präsentiert sich der BDX Merlot von Les Grands Chais de France in einem strahlenden Purpurrot. In der Nase entfaltet dieser Rotwein Aromen von Flieder, Rosen, Lilien, Schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren. Doch das ist noch nicht alles, denn durch den Ausbau in kleinen Holzfässern kommen zusätzliche Noten von Wacholder, Garrigue und Eichenholz hinzu.

Der Les Grands Chais de France BDX Merlot überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit äußerst geringem Restzuckergehalt abgefüllt. Wie es bei einem Wein über der 4-Euro-Marke zu erwarten ist, begeistert dieser Franzose trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Restzucker. Auf der Zunge präsentiert sich dieser harmonische Rotwein mit einer überaus samtigen Textur. Im Abgang erfreut dieser jugendliche Bordeaux-Rotwein schließlich mit einer guten Länge. Wieder tauchen Noten von Brombeere und Heidelbeere auf.

Vinifikation des BDX Merlot von Les Grands Chais de France

Dieser ausgewogene Rotwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Merlot hergestellt. Die Beeren werden nach dem Erreichen der optimalen Reife besonders schnell und möglichst zu einer kühlen Tageszeit geerntet, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der BDX Merlot für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Les Grands Chais de France BDX Merlot

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C, begleitet von Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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