Cabernet Sauvignon - Kanonkop

De Cabernet Sauvignon uit het wijnbouwgebied Coastal Region presenteert zich in een dicht paarsrood in het glas. Aan de rand is er ook een kleurovergang naar granaatrood. Als je hem wat lucht geeft in het wijnglas door te zwenken, onthult deze rode wijn een grote dichtheid en volheid, die tot uiting komt in kerkramen aan de rand van het glas. In de neus onthult deze Kanonkop rode wijn allerlei soorten morellen, bosbessen, zwarte kersen, moerbeien en pruimen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, komen daar nog chocolade met hele noten, zwarte thee en geroosterde barrique bij.

Deze droge rode wijn van Kanonkop is precies goed voor wijnliefhebbers die van absoluut droog houden. De Cabernet Sauvignon komt daar al heel dicht bij, want die werd geperst met slechts 1,4 gram restsuiker. Op de tong wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een enorm massieve textuur. Door zijn levendige fruitzuren is de Cabernet Sauvignon uitzonderlijk fris en levendig in de mond. De finale van deze rijpe rode wijn uit de kuststreek overtuigt met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Cabernet Sauvignon van Kanonkop

De krachtige Cabernet Sauvignon uit Zuid-Afrika is een single-varietal wijn gemaakt van het druivenras Cabernet Sauvignon. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Nadat de gisting is voltooid .

Gastronomische aanbeveling voor de Cabernet Sauvignon van Kanonkop

Drink deze rode wijn uit Zuid-Afrika het best getemperd op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij Boeuf Bourguignon, gekookt kalfsvlees met bonen en tomaten of ganzenborst met gemberrode kool en marjolein.

• Meer producten van Kanonkop