Black Angus Cabernet Sauvignon - Aberdeen Wine Company

De krachtige Black Angus Cabernet Sauvignon van het huis Aberdeen Wine Company komt met een dicht purperrood in het glas. In het glas onthult deze rode wijn van Aberdeen Wine Company aroma’s van aalbes, zure kers, pruim en bosbes, aangevuld met eucalyptus, leer en cederhout. De Black Angus Cabernet Sauvignon van Aberdeen Wine Company is perfect voor alle wijnliefhebbers die zo weinig mogelijk restsuiker in de wijn willen. Daarbij toont hij zich echter nooit schraal of stroef, zoals men het natuurlijk bij een wijn zou kunnen verwachten. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder dichte en zijdeachtige textuur. Door zijn uitgesproken zuren presenteert de Black Angus Cabernet Sauvignon zich aan het gehemelte droomachtig fris en levendig. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Victoria, en meer bepaald uit Central Victoria, overtuigt tenslotte met een uitzonderlijke nagalm.

Vinificatie van de Aberdeen Wine Company Black Angus Cabernet Sauvignon

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Cabernet Sauvignon. Voor deze wonderbaarlijk krachtige cépagewijn van Aberdeen Wine Company werd uitsluitend eersteklas druivenmateriaal gebruikt. De druiven voor deze rode wijn uit Australië worden, op het moment van optimale rijpheid, bijzonder snel en bij een zo koel mogelijk tijdstip van de dag geoogst om hun frisheid te bewaren. Na de handmatige pluk komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Black Angus Cabernet Sauvignon nog 18 maanden gerijpt in barriques van Frans eikenhout.

Spijsadvies bij de Aberdeen Wine Company Black Angus Cabernet Sauvignon

Deze rode wijn uit Australië dient bij voorkeur matig gekoeld bij 11 - 13°C gedronken te worden. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

Onderscheidingen voor de Black Angus Cabernet Sauvignon van Aberdeen Wine Company

• Meer producten van Aberdeen Wine Company