Bin 28 Kalimna Shiraz - Penfolds

In het glas onthult de Bin 28 Kalimna Shiraz van Penfolds een dichte paarse kleur. Als je hem wat lucht geeft door te wervelen, onthult deze rode wijn een grote dichtheid en volheid, die te zien is in kerkruiten aan de rand van het glas. Het bouquet van deze rode wijn uit Zuid-Australië overtuigt met aroma's van pruimenjam, braam, zwarte kers en pruim. Als we de aroma's verder volgen, komen daar peperkoekkruiden, groene peper en garrigue bij, bevorderd door de invloed van het eikenhout.

De Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz is heerlijk droog. Deze rode wijn is nooit grof of schraal, maar rond en soepel. Op de tong wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk vlezige en dichte textuur. De afdronk van deze zeer rijpe rode wijn uit het wijnbouwgebied van Zuid-Australië is overtuigend met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Bin 28 Kalimna Shiraz van Penfolds

De basis voor de krachtige Bin 28 Kalimna Shiraz uit Zuid-Australië zijn druiven van het druivenras Shiraz. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Fermentatie volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting rijpt de Bin 28 Kalimna Shiraz nog 12 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten.

Wijnadvies voor de Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz

Geniet van deze rode wijn uit Australië ideaal getemperd op 15 - 18 ° C als een begeleidende wijn bij geroosterde kalfslever met appels, uien en balsamico azijn saus, eendenborst met suikererwten of kalfsvlees gekookt rundvlees met bonen en tomaten.

Prijzen voor de Bin 28 Kalimna Shiraz van Penfolds

Naast een reputatie als icoonwijn kan deze Penfolds wijn ook bogen op onderscheidingen en topscores van meer dan 90 punten. In detail, deze zijn voor de 2018 vintage

• Wine Advocate Robert M. Parker - 91 punten

• Meer producten van Penfolds