Aromen 🍷 Der Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz beeindruckt mit seinem kraftvollen und eleganten Ausbau in amerikanischer Eiche
🍽️ Er passt hervorragend zu gebratener Kalbsleber und Entenbrust, was zu einem exquisiten Genuss führt
🌏 Dieser Rotwein aus South Australia kombiniert die besten Shiraz-Trauben für ein einzigartiges Geschmackserlebnis
Bin 28 Kalimna Shiraz - Penfolds
Australien Diese Aktion läuft bis zum 31.12.2030 23:59.
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Steckbrief des Bin 28 Kalimna Shiraz - Penfolds
Im Glas zeigt der Bin 28 Kalimna Shiraz von Penfolds eine tiefdunkle purpurrote Farbe. Schwenkt man das Glas, offenbart dieser Rotwein eine bemerkenswerte Dichte und Fülle, erkennbar an den Kirchenfenstern am Rand des Glases. Das Bukett dieses Weins aus South Australia begeistert mit Aromen von Pflaumenmus, Brombeeren, Schwarzkirschen und Zwetschgen. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, kommen durch den Einfluss des Eichenholzes zusätzliche Nuancen von Lebkuchengewürz, grüner Paprika und Garrigue hinzu.
Der Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz präsentiert sich dem Gaumen ausgesprochen trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein nie grob oder mager, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Auf der Zunge beeindruckt dieser kraftvolle Rotwein durch eine äußerst fleischige und dichte Textur. Das Finale dieses hochreifungsfähigen Weins aus der Weinbauregion South Australia überzeugt letztlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.
Vinifikation des Bin 28 Kalimna Shiraz von Penfolds
Die Grundlage für den kraftvollen Bin 28 Kalimna Shiraz aus South Australia besteht aus Trauben der Rebsorte Shiraz. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufbereitet werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung reift der Bin 28 Kalimna Shiraz für weitere 12 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche.
Speiseempfehlung zum Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz
Dieser Rotwein aus Australien sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden und passt hervorragend zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.
Auszeichnungen für den Bin 28 Kalimna Shiraz von Penfolds
Neben seinem Ruf als Icon-Wein kann dieser Penfolds Wein auch mit Auszeichnungen und herausragenden Bewertungen über 90 Punkte aufwarten. Für den Jahrgang 2018 sind dies im Detail:
- Wine Advocate Robert M. Parker - 91 Punkte
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Harte Fakten
