Anthony's Reserve Shiraz - Simon Hackett

De Anthony's Reserve Shiraz uit de hand van Simon Hackett uit South Australia presenteert zich in het wijnglas met een diepe, purperrode kleur. De eerste neus van de Anthony's Reserve Shiraz charmeert met nuances van zure kers, braam, blauwe bes en aalbes. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich tonen van de rijping op vat, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

De Simon Hackett Anthony's Reserve Shiraz presenteert zich aan de genietende wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, zoals men zou verwachten bij een wijn uit het hoge kwaliteitssegment. Krachtig en veelzijdig toont deze fluweelzachte rode wijn zich aan het gehemelte. Dankzij de uitgebalanceerde zuren charmeert de Anthony's Reserve Shiraz met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de regio South Australia, meer bepaald uit de Adelaide Super Zone, weet uiteindelijk te begeesteren met een mooie nagalm. De afdronk wordt bovendien vergezeld door minerale facetten van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Simon Hackett Anthony's Reserve Shiraz

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivensoort, namelijk Shiraz. Voor deze uitzonderlijk krachtige cépagewijn van Simon Hackett werd uitsluitend eersteklas druivenmateriaal geoogst. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in South Australia. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de krachtige Anthony's Reserve Shiraz nog enkele maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Anthony's Reserve Shiraz van Simon Hackett

Deze rode wijn uit Australië past perfect bij een grote verscheidenheid aan gerechten, maar is ook op zichzelf gedronken een waar genot.

• Meer producten van Simon Hackett