Andica Sauvignon Blanc 2019 - Miguel Torres Chile

De elegante Andica Sauvignon Blanc uit de hand van Miguel Torres Chile stroomt met een stralend lichtgeel in het glas. In de neus toont deze Miguel Torres Chile witte wijn allerlei ananas, grapefruits en citroenen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping op roestvrij staal nog verdere aroma’s zoals kruiden toe.

Deze Chileense wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo betovert deze Chileen natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst fijne balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich wonderbaarlijk licht. In de afdronk begeestert deze wijn uit de wijnstreek Valle Central uiteindelijk met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van ananas en grapefruit.

Vinificatie van de Miguel Torres Chile Andica Sauvignon Blanc

Bij deze witte wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Sauvignon Blanc. Voor deze prachtig uitgebalanceerde cépagewijn van Miguel Torres Chile werden alleen onberispelijke druiven geoogst. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Aansluitend vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Andica Sauvignon Blanc van Miguel Torres Chile

Drink deze witte wijn uit Chili bij voorkeur licht gekoeld op 11 - 13°C als begeleider van kokos-limoenviscurry, wokgroenten met vis of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Miguel Torres Chile