12er Paket - Puro Corte - Dieter Meier

In het glas toont het biologisch geproduceerde 12-pack uit de pen van Dieter Meier een dichte paarse kleur. Draaiend met het wijnglas onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die zich in heldere kerkramen aan de rand van het glas toont. In de neus onthult deze Dieter Meier rode wijn allerlei bramen, bosbessen, zwarte kersen, pruimen en morellen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, doen zwarte thee, kaneel en oosterse specerijen mee door de rijping in kleine houten vaten.

Deze Argentijnse wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijnicoon in het segment, betovert deze Argentijn natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Smaak heeft niet per se veel suiker nodig. Deze vlezige rode wijn presenteert zich vol druk en facetten in de mond. De finale van deze jeugdige rode wijn uit het wijnbouwgebied Mendoza, meer bepaald uit Luján de Cuyo, verrukt uiteindelijk met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Dieter Meier 12er Paket

Druiven van de druivenrassen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Malbec vormen de basis voor dit krachtige 12-pack uit Mendoza. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Fermentatie volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Gastronomische aanbeveling voor het 12-pack van Dieter Meier

Geniet van deze biologische rode wijn uit Argentinië, ideaal getemperd op 15 - 18°C, als begeleider van geroosterde kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus, ganzenborst met gember-rode kool en marjolein of ossobuco.

• Meer producten van Dieter Meier