12er Paket - Puro Corte - Dieter Meier

Im Glas präsentiert sich das biologisch hergestellte 12er Paket von Dieter Meier in einer dichten purpurroten Farbe. Schwenkt man das Glas, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich durch deutliche Kirchenfenster am Rand des Glases zeigt. In der Nase entfaltet der Dieter Meier Rotwein Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Schwarzkirschen, Pflaumen und Schattenmorellen. Als wäre das nicht bereits beeindruckend genug, gesellen sich durch die Reifung im kleinen Holzfass auch Noten von schwarzem Tee, Zimt und orientalischen Gewürzen hinzu.

Dieser argentinische Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Wein im Icon-Segment erwarten kann, begeistert dieser Argentinier trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser kräftige Rotwein druckvoll und facettenreich. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Mendoza, genauer gesagt aus Luján de Cuyo, überrascht schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Dieter Meier 12er Pakets

Die Basis für das kraftvolle 12er Paket aus Mendoza bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Malbec. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und schonend gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für das 12er Paket von Dieter Meier

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Argentinien idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitung zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco.

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