The Olive Grove Chardonnay - d'Arenberg

De The Olive Grove Chardonnay van d'Arenberg uit het Australische wijngebied McLaren Vale in Adelaide is een royale, cépagezuivere en verfijnde witte wijn. 

In het glas straalt deze wijn in een briljant groengeel kleur, doortrokken met gouden accenten. Zijn aromatische, knapperige neus verwent met aroma’s van witte bloemen, tropisch fruit, Granny Smith-appels en witte nectarines. In de mond presenteert deze Californische witte wijn een volumineuze body en lieflijke aroma’s van witte perzik en limoen met een hint van brioche. Een pittige zuurgraad bouwt zich op in de mond en mondt uit in een lange afdronk met een vleugje cashewnoot en fijne, getextureerde tannines.

Vinificatie van de Chardonnay d'Arenberg The Olive Grove

Zodra het geoogste fruit in de wijnkelder van d'Arenberg is aangekomen, worden de druiven in kleine partijen voorzichtig gekneusd, gekoeld en in een mand geperst. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks. Voor meer complexiteit zorgt de 7 maanden lange rijping in vaten van Frans eikenhout. 

Serveersuggestie voor de The Olive Grove Chardonnay van d'Arenberg

Serveer deze droge witte wijn uit Australië bij salades met een lichte dressing, risotto met verschillende kaassoorten, pasta al forno, garnalen-saté en gevogeltegerechten zoals coq au vin.

De naam The Olive Grove

De naam van de wijn verwijst naar de olijfbomen die groeien in het mediterrane klimaat van McLaren Vale, die sinds de Europese vestiging in de jaren 1840 in deze regio gedijen. In de loop der tijd hebben zij zich echter zo sterk vermenigvuldigd dat ze een bedreiging vormden voor de inheemse flora. Langs de wegen en in de wijngaarden van het wijnhuis zijn veel olijfbomen te zien. Zo groeien ze bijvoorbeeld binnen de Chardonnay-percelen in de rijen en blokkeren ze de weg voor de druivenplukkers. Maar alle ergernis is vergeten zodra de nieuwe oogst olijfolie is geperst en bij het eten wordt geserveerd met een goed glas Chardonnay.

• Meer producten van d'Arenberg