Taylors Pass Sauvignon Blanc - Villa Maria

De elegante Taylors Pass Sauvignon Blanc uit de pen van Villa Maria stroomt met een levendige geelgouden kleur het glas in. Bij het draaien van het wijnglas kan men bij deze witte wijn een uitzonderlijke balans waarnemen, want hij vertoont aan de glaswanden geen waterachtige, siroop- of likeur-achtige kenmerken. In het glas presenteert deze witte wijn van Villa Maria aroma's van brioche, peren en grapefruit, aangevuld met citroenschil, mineralen en rooksmaak. Bij de smaak begint de Taylors Pass Sauvignon Blanc van Villa Maria aangenaam aromatisch, fruitig en in balans. Er is droog en echt droog. Deze witte wijn behoort tot de laatste categorie, want hij werd met slechts 2,3 g restsuiker in de fles gedaan. Op de tong wordt deze uitgebalanceerde witte wijn gekenmerkt door een zeer knapperige textuur. Door zijn levendige fruitzuur wordt de Taylors Pass Sauvignon Blanc aan de smaakpapillen uitzonderlijk fris en levendig. In de afdronk vermaakt deze goed te bewaren witte wijn uit de wijnstreek Nieuw-Zeeland Zuidereiland zich met een goede lengte. Opnieuw zijn er tonen van grapefruit en peer te ontdekken. In de nasmaak voegen zich nog mineralische noten van de kiezelondergrond toe.

Vinificatie van de Villa Maria Taylors Pass Sauvignon Blanc

De basis voor de evenwichtige Taylors Pass Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland zijn druiven van de Sauvignon Blanc druivensoort. Op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland groeien de wijndruiven, die de trossen voor deze wijn voortbrengen, op grindbodems. De druiven voor deze witte wijn uit Nieuw-Zeeland worden, zodra ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de wijnstokken onmiddellijk in de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geplet. Vervolgens volgt de gisting in kleine eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt afgesloten met een rijping van 18 maanden in Franse eikenhouten barriques.

Aanbeveling voor het eten bij de Villa Maria Taylors Pass Sauvignon Blanc

Deze witte wijn uit Nieuw-Zeeland kan het best gekoeld worden geserveerd bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij spinaziegratin met amandelen, pasta met braadworstballetjes of prei-tortilla.

• Meer producten van Villa Maria Estates