Sheild Chardonnay - Drinks Cabinet Ltd

De vegan geproduceerde Sheild Chardonnay van het huis Drinks Cabinet Ltd glijdt met een dicht goudgeel in het glas. In de neus onthult deze witte wijn van Drinks Cabinet Ltd allerlei perziken en citroenen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in kleine houten vaten ook boter en hazelnoot toe.

Deze witte wijn van Drinks Cabinet Ltd is perfect voor wijnliefhebbers die het absoluut droog willen. De Sheild Chardonnay komt daar al heel dicht bij, aangezien hij met slechts 1,2 gram restsuiker is gevinifieerd. Dankzij zijn markante zuren presenteert de Sheild Chardonnay zich in de mond heerlijk fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze witte wijn uit de wijnstreek Zuidereiland, Nieuw-Zeeland, tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van perzik en citroen. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door grind en klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Drinks Cabinet Ltd Sheild Chardonnay

De basis voor de krachtige Sheild Chardonnay uit Nieuw-Zeeland zijn druiven van de druivensoort Chardonnay. Op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en grind. De druiven voor deze witte wijn uit Nieuw-Zeeland worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 12 maanden in kleine houten vaten van Frans eikenhout.

Gerechtsadvies bij de Drinks Cabinet Ltd Sheild Chardonnay

Drink deze vegan witte wijn uit Nieuw-Zeeland bij voorkeur licht gekoeld op 11 - 13°C als begeleider van wokgroenten met vis, aardappelpannetje met zalm of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Sheild