Riesling Smaragd Kellerberg - Domäne Wachau

De Domäne Wachau Riesling Smaragd Kellerberg is een eersteklas witte wijn. Hij onthult een heerlijk dichte, lichtgele kleur. Na de eerste zwaai onthult deze witte wijn een hoge viscositeit, die zichtbaar wordt in heldere kerkramen aan de rand van het glas. De eerste neus van de Riesling Smaragd Kellerberg toont nuances van papaja's, ananas en physalis. De fruitige delen van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals mediterrane kruiden, lavas en bosgrond.

Deze wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals u van een wijn uit het topsegment mag verwachten, betovert deze Oostenrijker ondanks al zijn droogheid natuurlijk met het fijnste evenwicht. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel suiker nodig. Deze smeltende en dichte witte wijn zit vol druk en facetten in de mond. Op de afdronk maakt deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Neder-Oostenrijk indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw komen hints van perzik en mirabelpruim naar voren.

Vinificatie van de Riesling Smaragd Kellerberg van Domäne Wachau

Deze wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Riesling. Alleen het beste druivenmateriaal werd gebruikt voor deze uitzonderlijk krachtige rassenwijn uit Domäne Wachau. Het is duidelijk dat ook de Riesling Smaragd Kellerberg wordt bepaald door het klimaat en de wijnbouwstijl van de Wachau. Deze Oostenrijker kan letterlijk worden omschreven als een Oude Wereldwijn die zich als buitengewoon complex presenteert. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Riesling Smaragd Kellerberg uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en minder selectieve druivenrooiers. Na de handmatige oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting rijpt de Riesling Smaragd Kellerberg enkele maanden op eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Riesling Smaragd Kellerberg van Domäne Wachau

Deze Oostenrijkse witte wijn kan het best goed gekoeld worden gedronken bij 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij groentestoofpotjes met pesto, spaghetti met kappertomatensaus of pompoenpannetjes.

Prijzen voor de Riesling Smaragd Kellerberg van Domäne Wachau

Deze wijn uit de Wachau inspireert niet alleen ons, maar ook bekende wijncritici gaven hem 90 punten en meer. Onder de beoordelingen voor de jaargang 2019 zijn

• Falstaff - 95 punten
• Robert Parker - 96 punten

• Meer producten van Domäne Wachau